Step 1

Matcha dosieren

1,5–2 g Matcha in eine Matcha-Schale oder ein kleines Gefäß geben.

Eine genaue Dosierung sorgt für gleichbleibenden Geschmack, konstante Farbe und eine verlässliche Kalkulation im Betrieb.

Step 2

Mit wenig Wasser anrühren

30–50 ml Wasser mit 70–80 °C zugeben.

Das Wasser sollte nicht kochen. Zu heißes Wasser kann den Matcha bitter machen und die feinen Aromen überdecken.

Step 3

Glatt aufschlagen

Mit Bambusbesen, Schneebesen oder elektrischem Aufschäumer aufschlagen, bis eine glatte, klümpchenfreie und leicht schaumige Matcha-Basis entsteht.

Step 4

Getränk vorbereiten

Für Iced Matcha Latte ein Glas mit Eiswürfeln und Milch oder Pflanzendrink füllen. Für heiße Varianten Milch erwärmen oder aufschäumen.

Die Matcha-Basis wird separat vorbereitet und erst danach mit der Milch kombiniert. Das verbessert die Textur und reduziert Klümpchenbildung.

Step 5

Matcha eingießen

Die Matcha-Basis langsam in das vorbereitete Getränk gießen.

Beim Iced Matcha Latte entsteht durch langsames Eingießen die typische grüne Marmorierung zwischen Matcha, Eis und Milch.

Step 6

Servieren

Das fertige Getränk direkt servieren oder vor dem Trinken kurz verrühren.

Für eine sichtbare Marmorierung wird der Iced Matcha Latte unverrührt serviert. Für einen gleichmäßigen Geschmack kann er kurz verrührt werden.